O que é assadeira para muffins

Uma forma de muffin é uma forma própria para ir ao forno com xícaras individuais usadas para conter a massa. As formas de muffin também são chamadas de formas de cupcake, bandejas de cupcake ou bandejas de muffin. As formas de muffin geralmente vêm em tamanho 12, mas também podem vir em 4, 6 ou 24. As formas de muffin podem vir em tamanhos mini, regulares ou maiores para muffins ou cupcakes de tamanhos diferentes. As formas de muffin são usadas para segurar massas ou misturas enquanto assam no forno. As forminhas de muffin geralmente são feitas para fazer muffins e cupcakes. Outros usos para formas de muffin incluem xícaras caseiras de manteiga de amendoim, xícaras de ovos assados ou até mesmo alguns tipos de sobremesas que não podem ser assadas.

Vantagens da assadeira para muffins

Cozimento uniforme
As bandejas para muffins são projetadas com xícaras ou compartimentos individuais, garantindo que cada muffin asse uniformemente. Essa uniformidade garante que todos os muffins fiquem na mesma altura, dourem uniformemente e cozinhem até o centro, resultando em muffins consistentemente deliciosos e atraentes.

Fácil controle de porções
Cada compartimento de uma assadeira para muffins contém uma quantidade específica de massa, garantindo que cada muffin tenha o mesmo tamanho e a mesma quantidade de recheio.

Limpeza fácil
O revestimento antiaderente da maioria das assadeiras de muffin facilita a limpeza. Depois de assados, os muffins podem ser facilmente retirados da bandeja sem deixar resíduos ou grudar na superfície.

Versatilidade
As assadeiras para muffins não são apenas para muffins! Eles também podem ser usados para assar cupcakes, pães pequenos e até porções individuais de pratos salgados como quiches.

Bandeja para assar muffins

Forma de Bolo em Forma

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Quais são os diferentes tipos de assadeira para muffins?

As formas de muffin de silicone são boas para massa pegajosa devido às propriedades antiaderentes da forma. As formas de muffin de silicone são geralmente frágeis e requerem uma assadeira embaixo delas para apoiá-las no forno. Eles não cozinham os alimentos tão uniformemente quanto outros tipos de panelas. As formas para muffins de aço inoxidável são muito fortes e duráveis. As formas de muffin de aço inoxidável geralmente são antiaderentes. Este tipo de forma de muffin é mais lenta na condução de calor, o que significa que sua comida pode não cozinhar tão rapidamente quanto faria em uma forma de alumínio. As formas de muffin de alumínio são um dos tipos mais populares de formas de muffin. As formas de muffin de alumínio distribuem o calor uniformemente e cozinham os alimentos uniformemente. Embora as formas de muffin de alumínio sejam razoavelmente fortes, elas podem amassar facilmente. Eles também deformam facilmente quando enfrentam mudanças de temperatura. As formas antiaderentes para muffins geralmente são de metal feitas com revestimento antiaderente. Isso significa que talvez você não precise untar a panela antes de colocar a massa ou a comida nas xícaras. As panelas antiaderentes devem ser substituídas quando o revestimento antiaderente desaparecer. A cor do metal pode afetar o modo como os alimentos assam. As formas de muffin de metal mais escuro normalmente douram os alimentos mais rapidamente e podem fazer com que o fundo queime antes que os alimentos terminem de cozinhar. Formas de muffin mais leves geralmente cozinham de maneira mais uniforme e criam um fundo marrom-dourado nos alimentos.

Receitas usando assadeira para muffins

Asse sua receita de bolo favorita e deixe esfriar. Usando as mãos, esmigalhe o bolo em uma tigela até que fique parecido com migalhas. Coloque uma pequena quantidade de glacê nas migalhas do bolo e misture até incorporar. Retire a mistura de migalhas de bolo e faça uma bola. Insira um palito de pirulito e mergulhe as bolinhas de bolo no leite derretido ou no chocolate branco. Preencha as cavidades da forma de muffin com diferentes coberturas, como granulado, nozes e gotas de chocolate. Mergulhe o bolo nas coberturas e coloque em uma assadeira para refrigerar. Crie um cheesecake sem assar em uma forma de muffin! Misture a manteiga derretida e os biscoitos esmagados e forre o fundo das formas de muffin. Para o recheio, misture o cream cheese amolecido, o açúcar, a baunilha, o creme de leite e o creme de leite em uma tigela. Coloque o recheio na forma de muffin e coloque-a na geladeira para endurecer. Faça forminhas de ovos mexidos no forno. Despeje os ovos, um pouco de água, vegetais e temperos em um copo medidor de líquido. Bata com um garfo e despeje a mistura em uma forma de muffin untada e leve ao forno. Aproveite o seu bolo de chocolate favorito em forma de cupcake. Prepare sua massa de bolo de chocolate favorita conforme as instruções. Forre uma forma de muffin com forminhas de cupcake e preencha até a metade com massa. Asse cupcakes por cerca de metade do tempo que você faria para um bolo, até ficarem cozidos. Regue com caramelo caseiro para dar um toque doce.

Existe uma diferença entre a assadeira para cupcake e muffin?

Se você está se perguntando se uma forma de cupcake é igual a uma forma de muffin, a resposta é sim! Embora geralmente chamadas de formas de muffin, elas podem ser usadas para assar cupcakes, muffins e até itens salgados, como forminhas para ovos. A maneira mais fácil de untar a forma de muffin é borrifá-la com um spray vegetal antiaderente. Você também pode usar forminhas para assar, que evitam que a massa grude na assadeira. Se você preferir não usar spray vegetal e não tiver forminhas à mão, basta usar uma toalha de papel ou o dedo para esfregar um pouco de manteiga em cada cavidade. Polvilhe levemente cada cavidade com farinha e sacuda o excesso. Isso é especialmente útil com forminhas de muffin gigantes. Para usar uma forma de muffin de silicone, coloque-a sobre uma assadeira (que oferece maior estabilidade), unte ou borrife a forma de silicone com um spray vegetal antiaderente e preencha com a massa desejada. Você também pode usar forminhas em uma assadeira de silicone, se desejar. Como o silicone não esquenta como uma panela de metal, lembre-se de que seus produtos assados podem não dourar como ficariam em uma panela de metal (mas ainda assim terão um sabor delicioso!). O silicone também é flexível, então seus muffins e cupcakes devem sair facilmente. Quer saber se os utensílios de silicone são adequados para você? Confira nossa tabela de comparação de assadeiras e guia para todas as dicas e truques que você precisa saber!

Você pode usar a assadeira de muffin para fazer bolos

Uma forma de muffin permite que você faça a melhor parte do muffin – a parte superior! Com cavidades mais largas, esta forma evita o toco e assa um muffin redondo perfeito para servir com chá ou café. Claro, a diversão não precisa parar por aí! Esta panela também é ótima para fazer tortas, ovos, pão de milho, camadas de bolo, brownies e muito mais. Você pode assar ovos ou cozinhar mini quiches em sua forma de muffin para um café da manhã rápido e fácil para viagem! Para evitar que os ovos grudem na assadeira, você pode usar papel manteiga ou forminhas de cupcake, ou usar uma assadeira de silicone para facilitar a remoção. Você também pode usar uma fatia de presunto como revestimento da cavidade, como nestes copos de presunto assado e ovos. E se você está procurando uma receita rápida e fácil de café da manhã ou brunch, essas mordidas de espinafre e ovo cheddar branco são minha escolha favorita! Você absolutamente pode fazer brownies em uma forma de cupcake – apenas tenha em mente que seus brownies podem assar mais rápido do que se você os assasse em uma forma quadrada. Adoro usar minha forma de mini muffin para fazer brownies, principalmente esses brownies de caramelo e noz-pecã, que fazem sucesso sempre que faço.

Posso usar uma assadeira de muffin para fazer cheesecake?

Tanto as formas de muffin quanto as de mini muffin são ótimas para fazer cheesecake. Você pode fazer pequenas guloseimas com este cheesecake de cacau quente com caramelo salgado e não assado ou deliciar-se com aquela deliciosa combinação de manteiga de amendoim e chocolate com essas mordidas de cheesecake de buckeye. A maioria das formas antiaderentes e de silicone para muffins podem ser lavadas na máquina de lavar louça; no entanto, sugerimos lavá-los à mão em água morna e sabão para obter melhores resultados. Se houver pedaços teimosos de massa ou ovo na frigideira, deixe-os de molho por alguns minutos em água morna com sabão antes de esfregar levemente as migalhas. Especificamente, faça as refeições em uma forma de muffin, para que você saiba que cada xícara de muffin é uma porção. Você poderia fazer espaguete assado com queijo, molho e almôndegas. Depois, na hora do jantar, basta servir uma ou duas xícaras de espaguete para cada pessoa e congelar o restante. Assim, haverá o suficiente para o almoço do dia seguinte. A técnica da forma de muffin também beneficia quem mora sozinho. Por exemplo, você quer lasanha, mas mesmo que encha a panela, só comerá uma ou duas fatias. Então, provavelmente você não conseguirá comer o que sobrou da lasanha na geladeira antes que estrague. Fazer a mesma receita em uma forma de muffin traz benefícios. Você pode comer facilmente uma porção e congelar as xícaras de lasanha restantes para usar mais tarde. Além disso, todo o lote irá assar mais rapidamente do que quando estiver em uma panela.

Como limpar uma assadeira para muffins após o uso

Uma forma de muffin ruim pode transformar uma divertida sessão de cozimento em estressante: ninguém quer muffins que grudem na forma ou que saiam muito claros, muito marrons, muito secos ou não suficientemente arredondados. A forma de muffin ruim pode ser a culpada por todos os itens acima mencionados. A rapidez com que uma panela conduz o calor influenciará quanto tempo a massa precisa para assar e quão profundamente ela irá dourar nas bordas, enquanto a textura e o formato da própria panela determinarão as proporções da cúpula do muffin. Pensando nisso, decidimos encontrar as melhores e mais versáteis formas de muffin. Em nossa análise anterior, Stella preferia em geral formas de muffin com revestimento antiaderente para dourar, levantar e soltar. Ela também observou que as formas padrão de muffin de alumínio não revestido (preferidas pelas padarias comerciais) são vantagens para cupcakes brancos, já que o alumínio assa rapidamente e reflete a luz, ajudando a minimizar o escurecimento (isso também significa que provavelmente produzirão muffins muito claros). Portanto, para esta análise, testamos formas de muffin de alumínio antiaderentes e não revestidas, bem como alguns modelos de silicone. Embora anteriormente não recomendássemos formas de muffin de silicone, sentimos que sua popularidade ainda justificava sua inclusão em nossos testes atualizados. Esta forma de muffin antiaderente tinha forminhas de muffin de tamanho padrão (cerca de 100 mililitros, ou 1/3 xícara por cavidade) que liberavam cupcakes, muffins e fritadas com facilidade. Encontramos produtos assados dourando uniformemente e crescendo adequadamente. A limpeza também foi indolor, com a massa assada e o açúcar sendo removidos rapidamente (o antiaderente pode arranhar, portanto, certifique-se de usar um esfregão antiaderente ou uma esponja macia). Também gostamos da superfície texturizada e aderente de sua borda. Embora esta forma tivesse forminhas de muffin de tamanho padrão, suas bordas eram maiores do que a maioria, apresentando uma superfície texturizada e borda grossa. Esses recursos tornaram mais fácil agarrar e mover para dentro e para fora do forno e mantiveram as mãos cobertas com luvas longe de delicados muffins. A superfície antiaderente também foi fácil de limpar, e os cupcakes e muffins se soltaram com facilidade e sem grudar.

Use a assadeira de muffin para criar uma variedade de guloseimas

Assamos cupcakes diretamente nas formas, sem forros de cupcake, para ver se os resultados ficavam uniformes, se grudavam e como era difícil limpar a forma de muffin depois. Assamos muffins de mirtilo caseiros, sem forro de papel, para ver como os muffins cresciam, douravam e se soltavam de cada assadeira. Também cobrimos a massa do muffin com uma quantidade generosa de açúcar turbinado, sabendo que parte do açúcar iria caramelizar e aderir às formas, tornando-as ainda mais difíceis de limpar. Em seguida, lavamos cada panela à mão para ver como era difícil remover o açúcar queimado. Assamos mini fritadas com queijo gruyere ralado, cogumelos e cebolas nas formas de muffin para ver como as xícaras eram espaçosas, como as fritadas cozinhavam e douravam uniformemente, com que facilidade elas se soltavam das formas e como era difícil limpar as panelas depois. Pegamos uma faca de manteiga e arranhamos suavemente a forma de muffin (o fundo e as laterais das xícaras) 10 vezes para simular o desgaste geral. Em seguida, verificamos se há danos. Durante nossos testes, observamos se as panelas eram fáceis de encher, se eram confortáveis de segurar e manobrar e se limpavam bem. Durante nossos testes, descobrimos que a forma de muffin “padrão” não era tão padronizada. Quando medimos as forminhas de muffin com água, as capacidades variaram de 82 mililitros a 112 mililitros. Com uma diferença de 20-mililitros, a massa no copo pequeno transbordou e achatou quando assada, enquanto a massa no copo grande ficou aninhada dentro, não criando aquele cobiçado topo de muffin. Em vez disso, escolha uma forma de muffin que tenha uma xícara de muffin de tamanho médio, com cerca de 100 mililitros de capacidade, pois esse parece ser o tamanho para o qual a maioria das receitas é projetada.

Nossa fábrica

JiangSu T-Shine Bakeware Co., LTD. está localizado na cidade de BaiPu, uma das 100 cidades famosas da província de Jiangsu. Aqui desfruta de terras ricas e prolíficas, transporte conveniente, fácil comunicação e excelente ambiente de investimento. A fábrica ocupa uma área de 48.000m² e conta com mais de 200 funcionários. A empresa possui pesquisa, produção, vendas, finanças e outros 9 departamentos. A oficina de produção consiste em oficinas de estamparia, soldagem e revestimento. Nos rendimentos da produção, controlamos rigorosamente cada link e recusamos o processamento de terceiros para garantir a qualidade do produto. A empresa possui dezenas de patentes de pesquisa e desenvolvimento, o valor da produção anual pode chegar a 100 milhões de yuans.

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Perguntas frequentes

P: O que é uma assadeira para muffins?

R: Uma assadeira para muffins é uma assadeira plana e retangular com vários recortes em forma de xícara, projetada para assar muffins. Normalmente consiste em metal ou material de silicone.

P: De que materiais são feitas as bandejas para muffins?

R: As assadeiras para muffins podem ser feitas de vários materiais, incluindo alumínio, aço inoxidável, silicone e revestimentos antiaderentes.

P: Como faço para limpar uma assadeira de muffin?

R: Limpe a assadeira de muffin lavando-a com água morna e sabão e uma esponja ou esfregão de náilon. Para sujeiras mais difíceis, você pode mergulhar a bandeja em água quente e sabão ou usar um detergente neutro. Evite usar produtos de limpeza abrasivos fortes, pois podem danificar a superfície da bandeja.

P: Posso usar uma assadeira para muffins em um fogão de indução?

R: A maioria das assadeiras de muffins são feitas de materiais compatíveis com cooktops de indução, como alumínio ou aço inoxidável. No entanto, verifique sempre as instruções do fabricante para garantir a compatibilidade.

P: Quantos muffins posso assar em uma assadeira para muffins?

R: O número de muffins que você pode assar em uma assadeira depende do tamanho e da capacidade da assadeira. As bandejas padrão normalmente comportam 12 muffins, enquanto as bandejas maiores podem acomodar até 24 muffins.

P: Posso usar uma assadeira para muffins para outros tipos de pão ou doces?

R: Sim, você pode usar uma assadeira de muffin para assar outros tipos de pão ou doces, como cupcakes, minipães ou scones. Basta ajustar o tempo e a temperatura de cozimento de acordo com a receita específica.

P: Preciso pré-aquecer minha assadeira de muffin antes de assar?

R: Pré-aquecer a assadeira de muffin antes de adicionar a massa é importante para garantir um cozimento uniforme e um crescimento adequado. Pré-aqueça o forno na temperatura desejada e deixe o tabuleiro no forno alguns minutos antes de adicionar a massa.

P: Quanto tempo leva para assar muffins em uma assadeira?

R: O tempo de cozimento para muffins em uma assadeira normalmente varia de 15-20 minutos, dependendo do tamanho e da receita. Verifique os muffins regularmente no final do tempo de cozimento para evitar que assem demais.

P: Posso congelar muffins assados em uma assadeira para muffins?

R: Sim, você pode congelar muffins assados em uma assadeira, colocando-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e congelando até ficarem sólidos.

P: Posso reutilizar uma assadeira de muffin várias vezes?

R: Com os devidos cuidados e limpeza, as bandejas para muffins podem ser reutilizadas várias vezes. No entanto, sempre inspecione a bandeja em busca de sinais de desgaste ou danos antes de cada uso.

P: Onde posso comprar uma assadeira para muffins?

R: As bandejas para muffins podem ser compradas na maioria das lojas de materiais de cozinha, bem como em varejistas on-line, como Amazon ou eBay.

P: Posso fazer muffins com formatos ou tamanhos diferentes?

R: Sim, você pode experimentar diferentes formatos ou tamanhos para seus muffins, ajustando o tamanho das forminhas na assadeira de muffins ou usando uma assadeira padrão e modelando a massa manualmente.

P: Posso fazer muffins com coberturas ou guarnições diferentes?

R: Sim, você pode adicionar diferentes coberturas ou guarnições aos seus muffins, como nozes, sementes, frutas ou streusel, antes de assar. Basta polvilhar a cobertura desejada sobre a massa antes de colocá-la no forno para assar.

P: Como guardo uma assadeira para muffins quando não estiver em uso?

R: Guarde a assadeira para muffins em local seco e limpo, longe da luz solar direta. Você pode empilhá-los se necessário, mas primeiro certifique-se de que estejam bem secos para evitar ferrugem.

P: Há alguma dica para usar uma assadeira para muffins?

R: Ao usar uma assadeira para muffins, unte levemente as forminhas com óleo ou spray de cozinha para evitar que grudem. Além disso, deixe os muffins esfriarem na bandeja por alguns minutos antes de retirá-los para evitar que desmoronem.

P: Posso fazer muffins sem glúten em uma assadeira para muffins?

R: Sim, você pode fazer muffins sem glúten em uma assadeira usando uma mistura de farinha sem glúten e seguindo uma receita sem glúten. Apenas certifique-se de verificar os ingredientes em sua assadeira de muffin para garantir que não contém glúten, se necessário.

P: Posso fazer muffins veganos em uma assadeira para muffins?

R: Sim, você pode fazer muffins veganos em uma assadeira usando ingredientes vegetais, como leite de amêndoa, manteiga vegana e fermento. Basta seguir uma receita de muffin vegano e assar conforme as instruções.

P: Posso fazer muffins de trigo integral em uma assadeira para muffins?

R: Sim, você pode fazer muffins de trigo integral em uma assadeira usando farinha de trigo integral e seguindo uma receita de muffin de trigo integral. O tempo e a temperatura de cozimento podem variar ligeiramente em relação às receitas de farinha branca.

P: Posso fazer pãezinhos de cachorro-quente com recheios ou sabores diferentes?

R: Sim, você pode experimentar diferentes recheios ou sabores em seus muffins, como queijo, ervas, especiarias ou até mesmo pedaços de chocolate. Apenas certifique-se de incorporar o recheio ou sabor à massa antes de moldar e assar os muffins.

P: Posso fazer muffins com farinhas alternativas, como farinha de amêndoa ou farinha de coco?

R: Embora as receitas tradicionais de muffin usem farinha multiuso ou de pão, você pode experimentar farinhas alternativas, como farinha de amêndoa ou farinha de coco.

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